BISCOTTI DI FROLLA MONTATA

Biscotti di frolla montata

INGREDIENTI (ricetta classica)

350 gr di farina 0
170 gr di zucchero
170 gr di burro fuso e freddo
2 tuorli
30 gr di latte
2 pizzichi di sale
Mezza bacca di vaniglia
PER DECORARE:
zuccherini
confettura
gocce di cioccolato


Mescolate la  farina,il zucchero, il sale e la bacca di vaniglia e mescolate bene.
Versatevi i tuorli, amalgamate bene il tutto e poi unite il burro fuso e il latte.
Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Mettete l’impasto nella sac à poche munita di una bocchetta a stella grande oppure una siringa da biscotti  e formate i biscotti dandogli la forma desiderata spremendo l’impasto su di una teglia foderata da carta forno. Decorateli a piacimento,metteteli  in frigorifero per almeno 30 minuti, quindi fateli cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti o comunque fino a leggera doratura.

ALCUNE VARIAZIONI.....

Biscotti di frolla montata al tè

INGREDIENTI:

350 gr di farina 0
170 gr di zucchero
170 gr di burro fuso e freddo
2 tuorli
30 gr di latte
2 pizzichi di sale
2 cucchiai di foglie di tè Du loup (cioccolato e nocciole)
Mezza bacca di vaniglia

Frullate lo zucchero con le foglie di tè.
Aggiungete la farina, il sale e la bacca di vaniglia e mescolate bene.
Versatevi i tuorli, amalgamate bene il tutto e poi unite il burro fuso e il latte.
Lavorate l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
Mettete l’impasto nella sac à poche munita di una bocchetta a stella grande oppure una siringa da biscotti  e formate i biscotti dandogli la forma desiderata  spremendo l’impasto su di una leccarda foderata di carta forno,mettetele  in frigorifero per almeno 30 minuti, quindi fate cuocere nel forno già caldo a 180° per circa 10-12 minuti o comunque fino a leggera doratura.

Con lo zucchero aromatizzato...

INGREDIENTI:

350 gr di farina 0
100 gr di zucchero
70 gr di zucchero aromatizzato alle fragoline di bosco e vaniglia (quai sud)
170 gr di burro fuso e freddo
2 tuorli
30 gr di latte
2 pizzichi di sale

Mescolate la  farina,il zucchero,il zucchero aromatizzato e il sale e mescolate bene.
Procedete come la ricetta precedente ed infornate.

partecipo alla raccolta di http://cucinoio2010.blogspot.com/2011/09/te-verde-e-pasticcini-contest.html

Commenti
Lascia il tuo commento
: