PROFUMO DI PRIMAVERA

La bella stagione porta con sè la voglia di leggerezza,ecco una ricetta fresca ed invitante,

che saprà conquistare tutti per il suo profumo inconfondibile.

PLUMCAKES AI LAMPONI E SCIROPPO DI ROSA


Ingredienti:

180 gr di zucchero
180 gr di farina 00
250 ml (2 vasetti) di yogurt bianco
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
50 gr di burro
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
Un cestino di lamponi
1 cucchiaio di sciroppo alla rosa e litchi

Procedimento:

Lavare i lamponi,metterli in una ciotola e aggiungere un cucchiaio di sciroppo alla rosa e lichi.

Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere a pioggia la farina setacciata, il pizzico di sale e il burro fuso intiepidito.
 Unire in ultimo i due vasetti di yogurt bianco, la scorza grattugiata del limone e la bustina di lievito per dolci. Il composto risulterà cremoso.

Imburrare e cospargere di zucchero uno stampo per plum cake e versare il composto al suo interno. Livellare il composto il più possibile, aggiungere i lamponi.

Infornare in forno preriscaldato e cuocere per 40/50 minuti a 180°.

Sfornare il plumcake allo yogurt e lasciarlo raffreddare.

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